Алкалоиды, которые содержатся в чае

Алкалоиды – это компонент чай. Известный нам алкалоид, это кофеин (теин). Именно кофеин и пробуждает тягу к тонизирующему напитку. Он прозрачный на цвет, но имеет запах, так же он содержится в кофе и чем оно ароматнее, тем больше содержит алкалоидов. И именно большая доза кофеина содержится в чае от 1 до 4%. Но в соединении с танином чай выделяет вещество таннат, которое смягчает воздействие чая на сердечную массу. И что же было выяснено при обследовании что цветок чая не имеет кофеина но чай и не содержит тех веществ которые, нужны организму. А в листах содержится кофеин и чем позже идет сбор чая, тем содержимое кофеина становится больше. Это не значит, что кто избегает кофеина, не может пить чай.

Вот например в цейлонском чае доза кофеина на много меньше чем в китайском или европейском. Но кофеин это неотьемлемая составная чайного листка.