Как правильно заваривать чай?

Данный вопрос сегодня волнует многих любителей чайного напитка. Есть несколько традиций приготовления чая – европейская и китайская.
По европейской традиции, в чайник вместительностью 400-600 мл закладывают немного заварки. Подождав несколько минут, разливают крепкую заварку по кружкам. А потом, заварку разбавляют кипяченой водой в чашке.
Китайский способ,конечно же, отличается. Заварка кладется в чайник, вместительностью 80 — 250 мл. Здесь чай заваривают несколько раз, но заварка не держится долго в горячей воде.

Есть еще правила — чай не мешаютв чайнике и лист не остается в воде. Пьют чай, используя небольшие пиалы.