Почему зеленый чай горчит

Как разобраться в том, почему в зеленом чае есть горчинка, плохо ли это или хорошо. Чтобы выполнить проверку напитка, понадобится залить чай один раз кипятком, потом слить и повторить процедуру. После чего горчинка должна исчезнуть, если нет, тогда чай несвежий или испорчен.
Для того чтобы в самом начале купить качественный чай понадобится, проконтролировать дату изготовления, потому что чай собранный весной, более качественный. Кроме этого, в целлофановой упаковке должен быть цельный чай без трухи. При нажатии чтобы рассыпаться в пыль не быть отсыревшем или темно-серого цвета.