Как дать оценку кофейному напитку?

Мировые эксперты по кофе выделяют некоторое число категорий достойной оценки напитка, который так любит современное общество. Это аромат, вкус, кислотность, баланс, сложность и полнота.

Вкус является центром всей оценки и на него больше всего обращается внимания. Каждый человек, сделав небольшой глоток, уже имеет первые впечатление о приготовленном напитке. Все другие категории уже зависимы от игры самого вкуса. Описывая имеющийся вкус, дегустаторы с наличием опыта в собственных рецензиях применяют такие термины, как: «богатый», «сложный», «гармоничный», «имеющий характер» и т.п.