Для любопытных: что есть в чае?

Все знают, что в чае есть кофеин, но не кофеином единым отличается этот напиток. Неповторимый вкус и нежный аромат чаю придает совокупность различных веществ, среди которых:
— широко известные танины,
— эфирные масла,
— дубильные и минеральные вещества,
— катехины,
— углеводы и алкалоиды,
— органические кислоты,
— витамины,
— различные ферменты,
— красящие вещества и многие другие компоненты, без которых чай не был бы чаем.