Рецепт чая по-монгольски

Для приготовления чая по-монгольски возьмите казан (или аналогичную посуду), налейте туда немного топленого сливочного масла и поджарьте на нем столовую ложку (с горкой) муки, пока она не приобретет красно-коричневый цвет. Отдельно нужно заварить чайник крепкого листового черного китайского чая. В казан, помешивая, чтобы не образовались комочки из муки, добавляется небольшое количество кипятка, затем долейте горячий чай, 1 литр жирного цельного молока и все это прокипятите непрерывно помешивая. Перед разливанием в чашки можно добавить соль и топленое масло по вкусу.