Рецепт приготовления кофе из Восточной Африки

Кофе, приготовленный по этому рецепту, очень любят в Эфиопии, Уганде, Танзании и Кении. Для приготовления кофе берут:
— 1 стакан воды,
— 2 ч. ложки молотого кофе,
— 1-2 зернышка кардамона,
— немного молотого кардамона (по желанию),
— немного молотого корня имбиря.
Приготовить кофе можно одним из двух способов.
Первый способ: смешать все ингредиенты, залить их водой и поставить на огонь. Доведя кофе до кипения, нужно убавить огонь и проварить напиток еще 10-15 минут, после чего разлить по чашкам и подавать к столу.
Второй способ: семена кардамона залить водой и довести до кипения, после чего варить на медленном огне 10 минут, добавить кофе и варить еще 5 минут. В конце, к напитку добавляют молотые имбирь и кардамон, процеживают отвар и разливают его по чашкам.