Желтый чай (хуан ча)

Чай считается одним из самых дорогих, поэтому гурманы достают его с трудом, чай приготовлен из нераскрытых почек чайного дерева. Еще в 16 веке только императорские дворы могли насладиться ароматом этого чая. Чай растет в Китае на горе бессмертных Цзюнь Шань Инь Чжень, поэтому и считалось что он обладает возможностью жить вечно. Да наряду с другими чаями он имеет свойство восстанавливать гемоглобин, снимать стрессы, успокаивает, лечит бессонницу, снимает жар, полезен при простудных заболеваниях.

В приготовлении чай прост, залит окропом 90-95 градусов и запаривать 3-5 минут.