Чай тигуанинь

Китай, как известно, славится самыми разнообразными сортами чая. Среди них особенной жемчужиной выделяется императорский чай под названием тигуанинь (по китайски гуань инь). Еще данный напиток в мире называют «улун». Справедливости раджи стоит заметить, что семейство улунов включает в себя несколько видов напитков. Зеленый тигуанинь обладает изысканным ароматом и довольно таки мягким вкусом. Напоминает что-то среднее по вкусу между пуэром, китайским зеленным и черным чаями.

У данного напитка ускоренная ферментация. Именно благодаря ферментации и раскрывается вкус чая тигуанинь.