Факты о чайных традициях Турции

Почему-то, вспоминая Турцию и её кулинарные традиции, на ум сразу приходит кофе, а не чай. Всем знакомо выражение «кофе по-турецки», кто-то даже наименование сосуда для заваривания крепкого кофейного напитка – турку, связывает с названием сурового края Османов. Отчасти исторически это действительно так. До начала Первой мировой войны кофе действительно было у турок весьма почитаемым напитком. Но война окончилась, и по её результатам государственное образование Турция утратило контроль над Йеменом (основным производителем кофе и законодателем кофейной турецкой моды).