Кофейни и столовые вытесняют суши-бары в Новосибирске

Известно, что в Новосибирске за один год сильно увеличилось число столовых и баров, а стало меньше суши баров и ресторанов.
Согласно статистике, наиболее быстрорастущая категория местного общепита – это фреш-бары. Сюда относятся малоформатные объекты, в ассортименте которых преобладают различные напитки. Больше всего здесь кофе, но есть еще и точки по реализации соков, коктейлей и др. Наиболее влиятельные сети в данной нише – это «Точка кофе» «Бодрый день»,«Перекати кофе», JuiceMaster, CarpeDiem (продажа протеиновых коктейлей).
Еще активно возросло число столовых и служб по доставке готовой пищи. А число заведений наиболее дорогостоящих форматов понизилось.