Кофе в турке на песке

Сегодня кофейни на Востоке готовят кофе, используя сковороду или поднос с песком. Здесь лучше подойдет кварцевый песок, так как, он быстро нагревается. Но недостаточно просто поставить турку на раскаленную песчаную массу, надо еще проследить за процессом закипания. Есть случаи, когда советуют закапывать турку в песок, чтоб она быстрее и сильнее нагревалась. Когда начинает образовываться густая пышная пенка, то турку следует на секунду вынуть, а затем снова возвратить и повторить это действие три раза.

Вот такая процедура приготовления — теперь можно разлить живительнуюароматную жидкость в чашечки.