Приготовление чая «Да Хун Пао»

В переводе с китайского языка «Да Хун Пао» означает «алая мантия» или «большой красный халат». Этот чай считается одним из самых дорогих в мире. Растение, используемое для приготовления чая, произрастает в провинции Фуцзянь, на горе Уишань вблизи монастыря Тяньсинь. Возраст чайных кустов приблизительно составляет 350 лет. Ежегодный урожай чая не превышает 500 г. Стоимость 1 кг чая сорта «бирюзовый улун» составляет порядка несколько десятков тысяч долларов США. За время многолетнего возделывания чай «Большой красный халат» был размножен и широко распространён. Чай имеет терпкий вкус без горечи с оттенками фруктов. При приготовлении получается напиток персикового цвета.