Для любопытных: когда собирают чай?

Время сбора, чая главным образом, зависит от места его произрастания. В основном, чай собирают раз в сезон – 4 раза в год. Самыми лучшими считают весенний и осенний сборы, в особенности весенний, когда чайные почки и листья двигаются в рост, наполняясь полезными веществами.
В наиболее подходящем для чая климате (например, там, где расположены равнинные плантации Индии), его можно собирать круглый год – всего за 2 недели молодые побеги чая отрастают настолько, что их можно собирать снова. А вот элитные чаи, растущие на высокогорных плантациях, собирают только 2-3 раза в год, причем самым качественным считается чай первого и второго сбора листьев. С каждым новым сбором качество чая ненамного, но снижается.