Каков химический состав чая?

Учёные установили, что каждая чашка чая состоит их 200 различных компонентов, которые являются антиоксидантами, способными приносить пользу для здоровья. В свежесобранном чайном листе содержится около 80% воды. Если листики чая хорошо просушить, то они будут иметь очень много химических составляющих, которые являются полезными для организма. Стоит отметить, что зелёный чай характеризуется тремя основными вкусовыми составляющими, благодаря которым появляются разные вкусы. К примеру, катехин придаёт терпкости, кофеин — горечи, а сладкий привкус появляется от аминокислот и теанина. Отсюда следует то, что даже после одного глотка можно с точностью установить количество содержащихся компонентов.