О Пуэре

Чай Пу Эр изготавливают из чайных деревьев, возраст которых более тысячи лет, растущих в городе Пуэр. Это не привычные, для многих, метровые чайные кусты, а большие деревья, высота которых достигает 20-ти метров. Самое старое такое дерево было найдено на горе Да Хэй Шань в 1961 году, и его высота была около 27 метров. Считается, что от возраста чайного дерева зависит качество чайного листа. Соответственно, что чем старше дерево, тем лучше чай получится из листьев этих деревьев.

У старых чайных деревьев большие и насыщенные листья, а это способствует облегчению процесса переработки.