Сорта чая: матча или Нефритовый напиток

Матча – это один из самых престижных и, соответственно, самых дорогих продуктов зеленого чая, производимых в Японии. Матча – перемолотый в порошок зеленый чай, выращиваемый в префектурах Кюсю, Аити и Сидзуока, где наиболее подходящий для производства матчи климат. Стоимость чая зависит от его качества, но из-за того, что матча является национальной продукцией, вывозить его за пределы страны запрещено, поэтому найти матча высокого качества в других странах очень сложно.
Японцы используют матча не только для приготовления чая, он входит в состав многочисленных кулинарных рецептов. С матча готовят мороженое и конфеты, соусы и выпечку, которые японцы любят и активно употребляют в пищу.