Простой и вкусный греческий десерт Лукумадес

Лукумадес(Loukoumades) – десерт, поражающий своей простотой, фаворит у жителей Греции. Это традиционное удивительное греческое блюдо представляет собой миниатюрные, на один укус, пончики, жарящиеся во фритюре до хрустящей золотистой корочки, украшенные молотыми грецкими орехами и корицей, пропитанные медом. Идеального результата добиваются использованием свежей муки и дрожжей. Необходимо дать тесту побольше подняться и тогда пончики получатся пушистыми с характерной структурой. Важным моментом при готовке лукумадес будет соблюдение пропорций воды и муки. Чем более жидкое тесто, тем более воздушным будет результат. Если больше добавить муки, то греческий десерт примет более элегантный вид и немного потяжелеет. Экспериментаторы могут добавить кукурузный крахмал и добиться еще более хрустящей корочки.