Рецепт приготовления крем-кофе по-баварски

Для приготовления десерта берут:
— 250 мл крепкого кофе,
— 200 мл молока,
— 75 грамм сахарной пудры (или сахара-песка),
— 2 яичных желтка,
— 2 столовых ложки желатина,
— взбитые сливки.
В сотейнике нужно взбить желтки и сахарную пудру (или сахар-песок), добавить к ним горячее молоко и 200 грамм горячего кофе. Поставить сотейник на огонь и довести до кипения, но не дать закипеть окончательно. Параллельно с варкой, нужно развести желатин в оставшемся кофе и медленно, помешивая, добавить в сотейник до того, как его содержимое начнет кипеть.
Готовую смесь разлить по формочкам и поставить в холодильник. Остывший крем-кофе можно украсить взбитыми сливками.