Сорта кофе: Желтый Бурбон

Желтый Бурбон (Yellow Bourbon) – достаточно редкий сорт бразильского кофе, родиной которого является Йемен. В 1715 Желтый Бурбон был перевезен оттуда на о. Бурбон, откуда попал в Бразилию и теперь выращивается только там, на юго-западе штата Минас Жирайс (Minas Gerais). Предполагают, что Желтый Бурбон не скрещивался с другими сортами и не подвергался селекции, поэтому этот сорт ближе всего к самым первым сортам эфиопского кофе.
Созревшие плоды кофе Желтый Бурбон имеют желтый цвет, эта особенность есть у нескольких сортов кофе, которые иногда выдают за Желтый Бурбон, хотя, кроме цвета плодов, они не имеют между собой ничего общего.
Желтый Бурбон имеет необычайно тонкую кожуру, благодаря чему он сушится прямо на ветвях, проходя уникальную естественную обработку. Этот сорт кофе является одним из самых редких и вкусных, у него присутствует небольшая кислинка, но сам вкус сбалансирован и богат по своему содержанию.