Правда и вымысел о любимом напитке. В кофе больше кофеина, чем в чае

С этим заблуждением давно ведется беспощадная война – несмотря на название и более быстрое действие кофейного кофеина, в чае его содержится гораздо больше, чем в кофе.
Причина этого несоответствия заключается в том, что кофеин впервые был выделен именно в кофе, почему и получил такое название. После этого, кофеин начали искать в других продуктах и выяснилось, что в чае его содержится больше, чем в кофе – чай почти не подвергается обработке, только подсушивается немного, а в кофе большая часть кофеина теряется во время обжаривания. К тому же, кофеин в чае действует медленно, из-за чего многие и считают его содержание в чае незначительным, тогда как от кофе эффект чуть ли не мгновенен.