Витамины в зеленом чае

В свежих чайных листьях, еще не сорванных с куста, содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимоне. Особенностью зеленого чая является то, что витамин С в чайных листьях почти не разрушается под воздействием горячей воды, поскольку он химически связан с препятствующими его разрушению танинами.
Зеленый чай богат витаминами группы В, они сохраняются в чайных листьях даже после переработки, как и витамины P и PP – три чашки зеленого чая содержат суточную дозу этих витаминов. Но только если речь идет о свежезаваренном чае, вчерашний чай теряет большую часть белков и витаминов, приобретая антибактериальное и противомикробное действие.