Бактерии тоже любят кофе

Работающие в Университете Айовы биохимики открыли необычную бактерию, которая питается кофе. Зовут ее Pseudomonas Putida CBB5, кофеин, под воздействием CBB5, превращается в аммиак и углекислый газ, полезные для бактерий.
Pseudomonas Putida CBB5 давно используется в биохимии для биоремедиации жидкостей и их очистки от загрязнений, теперь же открылась новая область применения необычной бактерии, например, при производстве декофеинизированного кофе, чтобы сохранить его чудесный вкус неизменным.