Что такое растворимый кофе

Растворимый кофе более распространен в нашей стране, чем кофе натуральный. Такая ситуация вызвана тем, что растворимый кофе прост в приготовлении и доступен по своей стоимости. Растворимый кофе изготовляется из того же сырья, что и натуральный – то есть, из обжаренных зерен кофейного дерева. С помощью различных технологических процессов, кофейный порошок обезвоживается и становится растворимым (или превращается в гранулы). Такой порошок (гранулы), после добавления горячей воды, превращается в напиток, по вкусу похожий на натуральный кофе, но уступающий ему по насыщенности аромата. Некоторые сорта растворимого кофе проходят процедуру декофеинизации, в результате которой получается кофе с пониженным содержанием кофеина.