Рецепт приготовления кофе «Дон Жуан»

На 2 порции кофе «Дон Жуан» нужно:
— 200 грамм черного кофе,
— 50 грамм кофейного ликера,
— 40 грамм темного рома,
— 2 столовые ложки сливок,
— 2 чайные ложки тертого шоколада,
— лимонный сок,
— коричневый сахар.
Кофе «Дон Жуан» нужно готовить в емкости с широкими краями, лучше всего для этого подходит латте-стакан. Края стакана смазывают лимонным соком и посыпают коричневым сахаром, затем в стакан наливают ром и поджигают его. Стакан с горящей жидкостью вращают несколько секунд, после чего вливают ликер и горячий черный кофе. Непосредственно перед подачей напитка в него аккуратно, по ручке чайной ложки, вливают сливки, чтобы они покрыли поверхность напитка, и посыпают готовый кофе тертым шоколадом.