Особенности приготовления чая «Масала» (о специях)

В Индии, откуда родом чай «Масала», специи сначала немного обжаривают специи в топленом масле, чтобы лучше раскрылся их аромат, и только после этого кладут специи в молоко.
Если положить слишком много гвоздики, то она перебьет аромат чая, так как содержит слишком много эфирных масел.
В список ингредиентов можно добавить немного душистого перца, но с ним так же нужно быть осторожнее, иначе он перебьет вкус и аромат других специй.
Основные пряности для чая «Масала» — это имбирь, корица, кардамон, гвоздика и перец. Все остальные ингредиенты можно не использовать (особенно если их нет под рукой).