Выращивание зеленого чая в провинции Аньхой

Далеко в горах провинции Аньхой выращивают множество сортов зеленого чая, субтропический воздух благоприятно влияет на этот процесс. Самый известный из всех сортов «Тай пин Хоу куй», попробовав его хоть один раз, вы никогда не забудете его вкус. Его сухие темно-зеленые листочки, скрученные по ширине, и могут достигать 7-8 см. Заваривают такой напиток в высоком стеклянном стакане. Чтобы не было перестоя чая, надо быстро слить воду. Если процедура заваривания прошла правильно, то чайный напиток не потеряет свой тонкий аромат с цветочным оттенком.