Что такое «сортовой кофе»

Термин «Сортовой кофе» чаще всего используется в сфере изготовления кофейных смесей и обозначает он кофе, несмешанный с другими сортами из той же страны произрастания, региона или из одного урожая. К сортовому кофе относятся Кения АА (Kenya AA), Эфиопия Йергачефф (Ethiopia Yirgacheffe), Ла Минита Коста-Рика Тарразу (La Minita Costa Rica Tarrazu) и другие сорта кофе.
Многие ошибочно думают, что сортовой кофе – это кофе одной ботанической разновидности, например, арабика или бурбон. На самом же деле, к сортовому относится кофе из одной страны, региона или урожая, при этом он вполне может состоять из плодов разных ботанических сортов кофейного дерева.