Фисташки заменят кофе

Обычные фисташки не имеют ничего общего с кофе, но, если их обжарить, то получится неплохой заменитель этого популярного напитка. Такое открытие сделали химики из Йоркского Университета в Великобритании, хотя о схожести обжаренных фисташек и кофе известно давно и в Турции этим активно пользуются, готовя из фисташек эрзац-кофе.
Проведя эксперименты и сравнительные анализы, британские химики установили, что на 20 минуте обжаривания фисташки выделяют максимум летучих веществ, типичных для кофе. В молотом виде их можно заваривать и букет будет очень похож на кофейный, правда, кофеина в напитке не будет, зато он богат антиоксидантами, а они гораздо полезнее, уверены ученые.