Рецепт приготовления таджикского чая «Шарной»

Для приготовления шарноя нужно:
— 1-2 чайные ложки зеленого чая,
— 1 стакан воды,
— ½ стакана молока,
— 2 чайные ложки сливочного масла,
— соль и перец по вкусу.
В кипящую воду засыпают чай, доводят его до кипения, добавляют молоко, немного соли и перца и кипятят еще раз. В пиалы раскладывают по кусочку масла и заливают горячим чаем, пью шарной сразу, пока он не остыл.