Рецепт кофе с молоком «Latte Macchiatto»

Для приготовления одной порции кофе мачиато необходимы следующие ингредиенты:
— 50 мл готового черного крепкого кофе;
— 150 мл молока;
— 50 мл молока для пенки.
Готовить латте мачиато можно вручную, но оптимальный результат получится только при использовании специальной техники – кофеварки, шейкера и панарелло.
В высокую чашку (или в стакан) наливаем охлажденное до 6-8°C молоко (150 мл) и горячий кофе без гущи, сваренный по обычному рецепту. Оставшиеся 50 мл молока нужно взбить в плотную пенку, для чего используется специальная насадка для кофеварки – панарелло. Готовая пенка выкладывается в чашку и кофе можно подавать к столу.