Чайные традиции Турции

Большинство людей Турцию ассоциируют исключительно с кофе — известное всем выражение «кофе по-турецки». Но каково в первый раз посетивших Турцию бывает удивление, когда вдруг оказывается, что у турок потребляется намного больше чай, чем их кофе. Но так бывало не всегда — кофе был любимым у турок почти до 20 века. И в результате Первой мировой войны, Турция теряет Йемен с большим производством кофе, а турки стали вынужденно искать более дешёвые альтернативы — и им стает чай, который и теперь неотъемлемая часть в турецком образе жизни. Чай — неотъемлемая часть турецкой социальной жизни. Везде и всем предложат стаканчик чая. В середине 20 века популярно стало явление «чайного сада». И в отличие от японского, где в тишине думают о бренности бытия, в турецком собираются, чтобы общаться — и чем там громче, тем всем лучше.