05.08
Традиции приготовления кофе. Судан (продолжение)
Обжаренные зерна сортируют, отбрасывая недожаренные и прогоревшие, чтобы они не испортили вкус кофе. Лучшие зерна высыпают в специальную ступу и измельчают их пестиком, это дело обычно доверяют женщинам, развлекающим себя в процессе измельчения кофейных зерен песнями и разговорами о делах насущных.
Пока длится процесс измельчения зерен, на огонь ставят кастрюлю с водой и добавляют в нее тертый или мелко порезанный свежий имбирь. Когда вода закипит, в нее высыпают кофе и еще раз доводят все до кипения. Собственно говоря, на этом процесс приготовления кофе заканчивается и начинается его употребление.
Вам рекомендуют ознакомиться:
Оставить комментарий
Ранее в рубрике Кофе
Страницы
Серии статей
- 8 преимуществ зеленого чая перед черным
- Заменители кофе
- Интересные факты про кофе
- Как не ошибиться в выборе зернового кофе. Советы
- Как приготовить вкусный кофе
- О пользе чая
- Разгрузочные дни с молокочаем
- Самые известные виды кофе и напитков из кофе
- Секреты правильной обжарки кофе
- Традиции приготовления кофе
- Чай Азорских островов
- Чайные фигуры и их толкование
- Чайный гороскоп
Комментариев нет
Пока никто ничего не написал.