Заменители кофе. Часть V

Заготовить цикорий для кофейного напитка – довольно трудоемкое занятие, если на него нет времени и желания, то можно сварить кофе из других ингредиентов, например, из обычной свеклы, моркови или топинамбура. Эти овощи есть в каждом огороде и в ближайшем магазине, к тому же процесс приготовления кофейного напитка из них занимает гораздо меньше времени, чем в случае с цикорием.

Для кофейного напитка из свеклы понадобиться некрупная красная свекла, которую нужно обчистить, порезать небольшими кусочками (можно потереть на крупной терке) и подсушить в духовке, а затем поджарить на сковороде или противне, только нужно внимательно следить, чтобы свекла подсушилась, но не начала подгорать, иначе вкус напитка будет горьким.