Рецепт брюло

Ингредиенты для приготовления брюло:
— 130 мл. свежесваренного крепкого черного кофе,
— 2 мл. коньяка «Otard»,
— 10 гр. сахара,
— палочка корицы,
— 1 гвоздика,
— по 2 гр. цедры лимона и апельсина,
— сливки.
В коньяк добавляют сахар, гвоздику, корицу и цедру апельсина и лимона. На огне нагревают эту смесь 5-7 минут, не доводя ее до кипения. Сняв с огня напиток нужно поджечь, когда пламя погаснет аккуратно добавить кофе, перемешать и через ситечко перелить в бокал, украсив взбитыми сливками.