Рецепт коктейля West India

Чтобы приготовить коктейль понадобится:
— 130 мл свежесваренного крепкого кофе,
— 60 мл рома «Bacardi Carta Blanco»,
— 10 гр. цедры апельсина,
— щепотка тертого мускатного ореха,
— кусочек сахара,
— палочка корицы
— сливки и кофейные зерна для украшения.
В бокал для айриш-кофе налить 2/3 части рома, добавить цедру апельсина, щепотку мускатного ореха и корицу. Оставить настаиваться в течение 10-15 минут, после чего долить оставшуюся часть кофе.
На бокал положить ложечку с кусочком сахара, полить сахар ромом и поджечь, когда сахар расплавится опустить ложечку в бокал, украсить сливками и кофейными зернами.