Интересности

Фестиваль под названием «Кофейные войны» начнется в субботу. Баристы будут сражаться в приготовлении таких напитков как капучино и эспрессо. Они представят перед жюри коктейли из кофе и будут соревноваться в латте-арте, представляющем собой искусство рисования при помощи молочной пенки на поверхности кофе. Жюри будет делать оценку не только вкусовым качествам напитка и профессионализму бариста, но также, креативности подачи кофе. Победителям будут вручены дипломы, кубки,медали и другие ценные награды. Состязания планируют проводить по субботам до 12 декабря. Читать далее…

В Уфе проходят соревнования и конкурсы по умению и мастерству в области приготовления кофе. В данном мероприятии будут принимать участие представители отборочного этапа чемпионата бариста России в Поволжском регионе. Оно осуществляется в рамках одиннадцатого Открытого кулинарного форума по гостеприимству, начиная с 11 и заканчивая 13 ноября. Место проведения соревнования — «ВДНХ-Экспо».
Каждый из бариста будет готовить четыре капучино, эспрессо, напитки авторского изготовления, и осуществлять их презентацию. Читать далее…

Известно, что в Новосибирске за один год сильно увеличилось число столовых и баров, а стало меньше суши баров и ресторанов.
Согласно статистике, наиболее быстрорастущая категория местного общепита – это фреш-бары. Сюда относятся малоформатные объекты, в ассортименте которых преобладают различные напитки. Больше всего здесь кофе, но есть еще и точки по реализации соков, коктейлей и др. Наиболее влиятельные сети в данной нише – это «Точка кофе» «Бодрый день»,«Перекати кофе», JuiceMaster, CarpeDiem (продажа протеиновых коктейлей).
Еще активно возросло число столовых и служб по доставке готовой пищи. А число заведений наиболее дорогостоящих форматов понизилось.