Интересности

Фестиваль под названием «Кофейные войны» начнется в субботу. Баристы будут сражаться в приготовлении таких напитков как капучино и эспрессо. Они представят перед жюри коктейли из кофе и будут соревноваться в латте-арте, представляющем собой искусство рисования при помощи молочной пенки на поверхности кофе. Жюри будет делать оценку не только вкусовым качествам напитка и профессионализму бариста, но также, креативности подачи кофе. Победителям будут вручены дипломы, кубки,медали и другие ценные награды. Состязания планируют проводить по субботам до 12 декабря. Читать далее…

Настоящие ценители кофе могут заинтересоваться новым проектом кофемашины, которая представлена на Kickstarter.
Согласно утверждениям авторов данного проекта, устройство способно снабжать идеальным кофе, которое полностью отвечает вкусам хозяина гаджета. Спецификой устройства является способность учиться, а также, запоминать предпочтения пользователя. Здесь оказывает помощь приложение, в котором любую чашку ароматного горячего напитка есть возможность оценить согласно определенным параметрам. Опираясь на эти данные, устройство будет осуществлять корректировку процесса приготовления напитка до тех пор, пока не отыщется совершенный вкус. Читать далее…

Известно, что в Новосибирске за один год сильно увеличилось число столовых и баров, а стало меньше суши баров и ресторанов.
Согласно статистике, наиболее быстрорастущая категория местного общепита – это фреш-бары. Сюда относятся малоформатные объекты, в ассортименте которых преобладают различные напитки. Больше всего здесь кофе, но есть еще и точки по реализации соков, коктейлей и др. Наиболее влиятельные сети в данной нише – это «Точка кофе» «Бодрый день»,«Перекати кофе», JuiceMaster, CarpeDiem (продажа протеиновых коктейлей).
Еще активно возросло число столовых и служб по доставке готовой пищи. А число заведений наиболее дорогостоящих форматов понизилось.