Сорта

В данном году был хороший урожай в поселке Цветочный, расположенном в Майкопском районе и собрано, примерно, одна тонна чайного листа. Из урожая сделали черный байховый и зеленый чай. В местном филиале перерабатывают субтропические культуры последние пять-семь лет, а два года назад здесь была в первый раз освоена новая технология – изготовление зеленого чая. Данный сбор окончился, приблизительно, в октябре. На кустах присутствует явление, весьма необычное для множества растений, но свойственное чаю — он одновременно, цветет и плодоносит. Читать далее…

В провинции Фуцзянь рядом с городом Аньси простираются несколько тысяч гектаров чайных плантаций. Тысячи лет эти плантации дарят чай с удивительными свойствами и вкусом. Кропотливый процесс просушки улуна, собранного четыре раза в год, хранение его в почти что минусовой температуре, позволяет сохранить великое множество полезных витаминов и элементов, создавая возможность наслаждаться незабываемым вкусом Те Гуань Инь. Этот ароматный улун раскрывает себя за счет множества быстрых завариваний, за что получил прозвище «Чай пятнадцати вкусов». Читать далее…

Красный чай из деревни Джампин, что в провинции Фуц-зянь, являющейся одним из самых крупных центров культурной жизни Китая. За счёт уникального микроклимата горы Уишань появилась целая группа уникальных чаев, которая завоевала признание среди любителей чая во всем мире – так называемые уишаньские улуны. На той же почве, в окрестностях горы Уишань, выращивается около 80% сортов красного китайского чая. Читать далее…