Сорта

Не так давно появились научные обоснования омолаживающих свойств зеленого чая. Ученые утверждают, что этот напиток в несколько раз продляет срок жизни клетки. Группа японских ученых провела исследования, направленные на установление воздействия полифенолов зеленого чая на тромбоциты. Был проверен срок жизни выделенной из донорской крови массы тромбоцитов, обработанной полифенолами зеленого чая. В результате чего срок жизни материала продлился на несколько суток. Читать далее…

Гуань Инь (Железный) — знаменитый сорт. Не зря Те Гуань Инь популярен в Китае и далеко за его пределами. Этот сорт чая обладает не только своим великолепным вкусом и неповторимым ароматом, но и еще рядом полезных свойств, что и подтвердилось медицинским исследованием, проводимым в Китае и других странах. Чай этот — кладезь полифенола (катехин), природного антиоксиданта. Сообразно данным медицинских центров, антиоксидант препятствует возникновению рака, предотвращает преждевременные старения на клеточных уровнях, оказывает очищающие воздействие в организме. Именно потому Те Гуань Инь хорошо поможет в борьбе с весом. Еще катехин используется при лечении отека, повышения артериального давления. Читать далее…

Исторически родиной белого чая считается гора Тай Му уезда Фудин северо-востока провинции Фуцзянь. Белые сорта чая названы так не только из-за светлого цвета в настое, а еще и наличию в нем беловатого ворса (бай хао), изобильно кроющему почки и, менее выражено, на зрелых листьях чайных кустов. Именно с китайского языка «бай хао» вышло наше словечко «байховый», в СССР как синоним качественных сортов чая. Сырье для белого чая используется почки и верхние 5 листков. Чем большее количество почек, тем и выше будет сорт данного чая. Читать далее…