Сорта

Катастрофически малое количество осадков в Бразилии, выпадавших за январь подвергает всех жителей страны в откровенный шок, так как случалось подобное в последний раз примерно 20 лет назад. На сегодняшний день в Бразилии настоящая засуха, которая сказывается, как на жизни граждан, так и на финансовой составляющей всей страны. Так, в течении недели огромные потери нес кофе сорта арабика, что сказалось на его цене на бирже и на данный момент его цена опустилась до 1,6 долл./фунт. Читать далее…

Что же такое байховый чай? Давайте разберемся? Существуют различные виды чая. Все они делятся по определенным критериям. В России «байховый» значит рассыпной. На самом деле, своим происхождением байховый чай обязан китайскому языку, если дословно переводить , то получится «белая ресничка». В состав чая входит ингредиент похожий на почку с ворсинками белого цвета, отсюда и название «бай хоа». Аромат и вкус чая, напрямую зависят от количества таких почек, чем их больше, тем лучше. Эти почки получили название – типсы (слово было взято у англичан). Читать далее…

В этом чае очень необычны почки, которые имеют серебристо-зеленоватый цвет и невероятно длинные и тонкие. На почках расположен белый пушок, который дает стойкость этим почкам против морозов. Благодаря своим необычным почкам этот чай и получил название Бай Хао Инь Джень, что в переводе означает “Серебряные иглы с белым ворсом”. К собиранию этого чая подходят очень ответственно. Перед сбором чая, тот, кто его будет собирать не должен употреблять пряности и алкоголь. Собирать его необходимо, когда погода безоблачна и только рано утром. Читать далее…