Новости

Из-за длящейся вот уже довольно длительное время засухи на территории Колумбии может пострадать урожай кофе. А ведь на большей части кофейных плантаций в Колумбии выращиваются самые дорогостоящие сорта кофе. Фермеры уже боятся что засуха может привести к падению урожайности кофе. Ничего утешительного не обещают метеорологи. По их данным засуха в Колумбии может продлиться еще не менее пяти месяцев. Читать далее…

Недавно в Крыму были собраны профессионалы, а также, новички кофейного производства со всего Российского государства, для того, чтобы поделиться собственным уникальным опытом, обрести знания и навыки, дегустировать и создавать. За несколько дней сотни участников, приехавшие из тридцати российских  регионов и зарубежья, употребили около трех тысяч чашек кофе. Читать далее…

Итак, проходит шоу «Бариста и Фермер», в котором участвуют десять бариста из различных государств мира. Организаторами приготовлена образовательная программа на плантациях, а также, в каппинг-лабораториях.

Студенты изучают различные ботанические сорта арабики. Они поднимаются в пять утра, и собирают ягоды вручную. Потом, изучают их дефекты и сортируют. В четвертый день участников обучали механическому способу сбора ягод, который является наиболее обычным для Бразилии. Читать далее…