Чай

Чай популярен во всем мире. Этот напиток с уникальными свойствами известен человечеству с давних времен. Чай это ароматный и очень полезный для человеческого организма напиток, который получают в результате заваривания и последующего настаивания, специально подготовленных листьев чайного куста. Перед приготовлением чайные листья специально подготавливают. Способ подготовки может быть разным и зависит он от вида и сорта чая. Первые упоминания употребления чая относятся к 2737 году до нашей эры. Считается, что впервые искусство заваривания напитка появилось в Китае и только затем в IX веке эту премудрость освоили и в стране восходящего солнца. Кстати поначалу чай применяли исключительно только как лекарство и только со временем этот уникальный напиток вошел в повседневную жизнь.

Читать далее…

В Минске недавно прошел Второй чемпионат Tea Masters Cup 2016. Его организовала «Чайная студия Алены Величко», которую поддержал журнал «Кофе и чай в России».
Главная цель чемпионата — развитие культуры чайного напитка, создание сообщества мастеров чая и обмен полученным опытом меж ними, а также, объединение участников чайного рынка.
В отеле «Пекин» для гостей предложили обширную программу. Для каждого, кто желает, были доступными три зоны. Главный центр притяжения данного мероприятия – это соревнование меж участниками. Множество людей присылали заявки, но некоторые, ознакомившись с установленными правилами, отказывались.

Сейчас популярно мнение, что чем больше антиоксидантов содержится в чае – тем лучше он предотвращает раковые заболевания желудка. Но, американские исследователи питания выяснили, что собственно пищеварение может влиять на полезные свойства антиоксидантов, меняя их структуру.
Полностью смоделировав ситуацию, ученые выяснили, что экстракты зеленого чая, которые не были переваренные желудком, имеют намного лучшие антираковые свойства, чем те, которые были добротно перетравлены желудком. Читать далее…