Катастрофически малое количество осадков в Бразилии, выпадавших за январь подвергает всех жителей страны в откровенный шок, так как случалось подобное в последний раз примерно 20 лет назад. На сегодняшний день в Бразилии настоящая засуха, которая сказывается, как на жизни граждан, так и на финансовой составляющей всей страны. Так, в течении недели огромные потери нес кофе сорта арабика, что сказалось на его цене на бирже и на данный момент его цена опустилась до 1,6 долл./фунт. Читать далее…

Мощнейший ураган в Папуа — Новой Гвинее в очередной раз сыграл злую шутку с местными жителями.
Во время стихийного бедствия сотни людей остались без крыши над головой, так как ураган смел со своего пути десятки домов.
Но большему ущербу подверглись несколько крупных кофейных плантаций. Ураган, который длился на протяжении семи часов, уничтожил все кофейные деревья, которые были расположены на плантациях, тем самым лишив жителей Папуа — Новой Гвинеи основного способа для заработка. Население, пострадавшее от стихийного бедствия разместили в помещениях фабрик, которые находятся неподалеку. Читать далее…

Холодное капельное «заваривание» — это один из способов приготовления кофе, который становится очень популярным в последнее время. Сотрудники известной корейской фирмы решили придать кофейному аппарату вид Эйфелево башни. Ее внешний вид напоминает произведение искусства. Этот метод заваривания отличает очень медленное прохождение воды через колбочку, наполненную молотым кофе. «Заваривание» осуществляется механически, поэтому не зависит от электричества. Такой аппарат украсит любой уголок комнаты. На приготовление кофе уйдет 3-4 часа. Читать далее…

Мощнейший ураган в Папуа — Новой Гвинее в очередной раз сыграл злую шутку с местными жителями.
Во время стихийного бедствия сотни людей остались без крыши над головой, так как ураган смел со своего пути десятки домов.
Но большему ущербу подверглись несколько крупных кофейных плантаций. Ураган, который длился на протяжении семи часов уничтожил все кофейные деревья, которые были расположены на плантациях, тем самым лишив жителей Папуа — Новой Гвинеи основного способа для заработкаНаселение, пострадавшее от стихийного бедствия разместили в помещениях фабрик, которые находятся неподалеку.
По словам местных СМИ, ликвидация ужасающих последствий после урагана продолжается.

Мы уже знаем, где и когда появился чай. А вот как развивалась чайная культура в России?
Читать далее о чайной культуре в России

«Чоколатль» — в переводе «горькая вода». Этот напиток представляет собой необычное сочетание шоколада и чая. А вот полезен ли он? Давайте разберемся!

Читать далее

В Амстердаме появляется новое понятие — «Кофейный вертолет» (Coffee Copter). Его вводит центр новых разработок. Эта разработка позволит доставлять свежеприготовленный кофе на разные этажи офисного здания. Для этого в четырехъядерный вертолет заложена специальная программа. Как это работает? В специальном «кофейном уголке» сотрудники офиса заказывают кофе с доставкой, а вертолет должен своевременно выполнить заказ. Читать далее…

Как оказалось, зерна зеленого кофе не помогут вам избавиться от лишних килограмм. За предоставление неверных сведений о продукте представителей торговых компаний обязали выплатить потребителям девять миллионов долларов.
«Диетолог и врач-натуропат» Линдси Дункан в рамках соглашения с производителями, заявлял, что за 12 недель без физических нагрузок можно потерять 20 фунтов веса и 16 % жира, благодаря зернам зеленого кофе. В целях рекламы зеленого кофе Дункан участвовал в телевизионном шоу Доктора Оза. Читать далее…

Сегодня предприниматели стали продавать свой бизнес по низкой цене. Почему? Кофейни появлялись в большом количестве, когда на них был спрос. Сегодня их владельцы столкнулись с проблемой закупки сырья. Из-за нового курса валют купить сырье, для многих оказалось не по карману. Но не все бизнесмены настроены писсимистично. Один из них рассказал, что надеется на естественный отбор, который произойдет в этой сфере. По его словам главное сейчас приложить все усилия, чтобы не работать в минус. Продавать свой бизнес он не собирается. Готовых рецептов, как пережить это трудное время никто не даст. Читать далее…

Бразильские ученые нашли в составе кофе белок, который оказывает эффект, подобный морфину.
По сообщению Philippine Daily Inquirer ученым удалось идентифицировать пептиды. Эти, ранее неизвестные, фрагменты белка оказывают болеутоляющее и транквилизирующее действие.
В ходе лабораторных испытаний на мышах ученые обнаружили, что эти пептиды оказывают на грызунов более длительное воздействие, чем морфин.
Ученые искали способы объединения генов кофе, чтобы улучшить качество зерен. В ходе этой работы и было сделано данное открытие. Читать далее…

Очень сильный ураган, обрушившийся на Папуа-Новую Гвинею, разрушил десятки жилых домов и уничтожил две крупные плантации кофе.Сильный ветер вырывал с корнем кофейные деревья. Погибло около двух тысяч деревьев. Стихия бушевала семь часов и оставила местных жителей без основного дохода.
В провинции Дживака ураган срывал крыши зданий. По данным местных СМИ сотни жителей покинули свои дома.
Из-за сильных ливней разлилась река Кимил и затопила близлежащие постройки. Всех, оказавшихся в зоне затопления, эвакуировали и разместили в помещении местной фабрики. Читать далее…

Посещая кафе и рестораны, мы всегда думаем, стоит ли оставлять чаевые. А вы никогда не задумывались о том, откуда произошло слово «чаевые»?

Читать далее о том, откуда появились чаевые

Хорошая новость для всех любителей кофе пришла прямиком из Бразилии. Местные ученые, проводя некоторые исследования, обнаружили в кофе белки — пептиды, которые обеспечивают болеутоляющий и транквилизирующий эффект. Данное открытие было сделано, можно сказать, случайно. Бразильские ученые находились в поисках различных способов улучшения качества зерен кофе посредством скрещивания их генов. Проведя опыты на грызунах, ученые были удивлены тем фактом, что данные пептиды оказывали более длительный эффект, нежели морфин. Читать далее…

За один год в России человек в среднем выпивает примерно 1,2 кг чая. По сравнению со странами Азии это довольно мало, азиаты выпивают до 3,5 кг чая за год. В таких странах как Индия, где жители выпивают, огромное количество чая замечено, что уровень больных на сахарный диабет значительно ниже, чем в других странах. Объясняется это таким процессом как ферментация, которая положительно влияет на здоровье человека. Читать далее…

Ученые, из университета Ганновера проведя ряд исследований, обнаружили, что крепко заваренный чай способен вызвать тахикардию, и зеленый чай ничуть не уступает черному, а наоборот действует сильнее. В отличие от кофе алкалоид кофеин в чае связан дубильными веществами, в результате чего его действие становится мягче и длительнее. Действовать он начинает постепенно и длительность его воздействия на организм длится примерно 6 часов. Крепко заваренный чай действует мгновенно на сосуды и нервную систему, приводя их в возбужденное состояние. Читать далее…

В одном из Дубайских кафе Mocca Art продают по настоящему золотой чай по цене – 55 дирхамов (примерно15 дол.) за чашку. Теперь золото можно не только носить, но и пить. Золотой чай это не просто название, заваривают его из чайных листочков которые покрыты тончайшим слоем настоящего золота. Соответствующие органы провели тщательную проверку напитка и установили, что его употребление не представляет опасности для организма человека. Читать далее…

В городе Колхапур индийская полиции арестовала человека, который пил чай, за что в итоге и поплатилась. В одном из придорожных кафе Виджай Патил пил очередную порцию чак чая, как вдруг к нему подошли полицейские и арестовали его. Арест проводился по ст. 151 УПК Индии. Согласно этой статье полиция имеет право задерживать людей, которые кажутся подозрительными и способны совершить преступление. Но суд Бомбея отклонил иск, заявив при этом, что никто не может пить чай «подозрительно». Читать далее…

Наверняка все знают кто такой сомелье, а вот кто такой титестер наверняка нет. Титестер – это человек, который дегустирует чай.
Во многих ресторанах по всему миру уже давно не вызывает удивления просьба клиента помочь ему выбрать тот или иной сорт чая. Особенное значение это имеет для посетителей, которые к пище не употребляют алкоголь, чай помогает им раскрыть вкус и аромат поданного им блюда. Читать далее…

В краевом Минсельхозе Краснодарского края заявили что площади, выделенные на выращивание чая, не используются на 100 %. С каждым годом все меньше обрабатывается земель с чайными культурами. Согласно данным предоставленными Минсельхозом на Кубани расположены 6 чаеводческих хозяйств, которые располагают 1267 Га земель, на которых посажены многолетние насаждения чая. Из этого всего количества обрабатывается всего лишь половина – 603 Га. Как оказалось связано это все с банальным нарушением хозяйствами земельного законодательства. Читать далее…

В штате Миссури были проведены исследования в области онкологии, а именно по изучению продуктов и напитков, которые имеют способность защитить человека от рака. Наиболее эффективным средством по профилактике раковых заболеваний оказался простой ромашковый чай. Уникальность ромашкового чая заключается в соединение апигенин, которое содержится в данном напитке. После попадания апигенина в организм человека начинается процесс, который препятствует размножению раковых клеток. Читать далее…