Чай

Для приготовления креветок понадобятся: вода, чай пушонг и непосредственно сами креветки в замороженном виде. Креветки варятся традиционным способом, но перед самым закипанием в них добавляется чай. Благодаря этому варить креветки можно немного дольше, чем обычно, «резиновости» переваренных креветок не появится. Чай придает креветкам своеобразный тонкий вкус и аромат, заодно частично нейтрализуя привычный аромат креветок, что некоторым не нравится, а другим приходится весьма по душе. В любом случае, Читать далее…

Поиском ответа на этот вопрос увлеченно занимается группа исследователей из Австралии. По их словам, они близки к созданию метода определения по листьям чая не только региона, где этот чай был собран, но даже конкретной плантации, на который вырос данный листочек. Важность такой информации трудно переоценить, ведь она поможет бороться с подделками чая и позволит точно определить качество и свежесть чая, а значит, продаваемый в магазинах продукт станет соответствовать заявленным характеристикам гораздо чаще, чем это Читать далее…

Исследуя черный чай сорта «Дарджилинг», индийские ученые открыли технологию получения наночастиц золота с помощью обычной заварки, в которую добавлялись соли золота NaAuCl4. После перемешивания, раствор становился из желтого красным, что сигнализирует об образовании золотых наночастиц. Перемешав заварку в течение 15 минут, ее пропускали через фильтр, отделяющий наночастици, которые действительно оказались золотом. Размер каждой частицы составлял от 15 до 42 нм, однако их диаметр можно увеличить изменяя температуру или добавляя в раствор гуммиарабик или пищевую добавку E414. Читать далее…