Чай

Большинство из покупателей чая используют его только в качестве заварки для приготовления напитка, не подозревая, что чай можно не менее успешно применять в качестве приправы. Чай способен усилить вкус блюда или придать ему новые оттенки, особенно это касается чая с фруктовыми вкусами, которые гармонично дополнят блюда из фруктов или фруктовые десерты. Например, можно отварить яблоки или персики в ягодном чае, добавлять чай или чайный настой к фруктовым напиткам, использовать охлажденный фруктовый чай для ароматизации выпечки и т. д. Читать далее…

Как это не парадоксально, больше всего любят чай там, где его не производят. Самыми «чайными» странами являются Англия, Ирландия, Австралия, Новая Зеландия и Ливия. Около половины производимого в мире чая выпивается в англосаксонских и арабских странах, оставшаяся половина приходится на долю Китая, Японии и стран СНГ.
Насколько больше чай любят в Англии можно оценить по следующим цифрам: ежегодно каждый англичанин, ирландец или новозеландец расходует на приготовление чая для собственной персоны в среднем 4 кг чая, тогда как индийцы, американцы или россияне потребляют всего 300 гр. Читать далее…

Чай с ароматом малины, жасмина, манго, цитрусовых, да каких только чаев нельзя найти на прилавках супермаркетов! Хотя, в сущности, все это один и тот же черный (или зеленый) чай, но с разными ароматизаторами.
Ароматизаторы для чая бывают самыми разнообразными: сухие и жидкие, натуральные или идентичные натуральным. Чтобы придать чаю особый аромат, в него добавляют сухие корочки плодов цитрусовых деревьев, яблок, цветы жасмина, листья мяты, базилика, герани и т. д. Читать далее…