Чай

Чай можно использовать при мариновании продуктов – рыбы, птицы, свинины. Пример рецепта приготовления маринада с использованием чая – креветки, маринованные в чае улунь с добавлением соли и сахара.
Рассол готовится следующим образом: в кипятке заваривается чай (в пакетиках или листовой, во втором случае чай после заваривания придется процедить), заварка удаляется, в чистый чайный настой добавляется соль и сахар. Чтобы рассол быстрее остыл до комнатной температуры, в него можно добавить немного льда.
Креветки в остывшем рассоле должны настояться 20-30 минут, после чего их можно обжарить, запечь или приготовить на гриле. Читать далее…

Как это не парадоксально, больше всего любят чай там, где его не производят. Самыми «чайными» странами являются Англия, Ирландия, Австралия, Новая Зеландия и Ливия. Около половины производимого в мире чая выпивается в англосаксонских и арабских странах, оставшаяся половина приходится на долю Китая, Японии и стран СНГ.
Насколько больше чай любят в Англии можно оценить по следующим цифрам: ежегодно каждый англичанин, ирландец или новозеландец расходует на приготовление чая для собственной персоны в среднем 4 кг чая, тогда как индийцы, американцы или россияне потребляют всего 300 гр. Читать далее…

По-итальянски, эспрессо пьется быстро, в два-три глотка прямо не отходя от барной стойки. Думаете, итальянцы ненормальные и вечно спешащие люди, ничего не понимающие в кофе? Ошибаетесь. Итальянцы прекрасно разбираются в кофе и с первого глотка отличают хорошее эспрессо от плохого. В кофейню, где подают плохой эспрессо, итальянец дважды не зайдет, да и найти такую кофейню проблематично – в Италии хороший кофе давно стал нормой жизни, а не исключением из правил.
Что же касается места наслаждения кофе, то Читать далее…