Чай

Юннань Конгоу – сорт черного чая, произрастающий на западе китайской провинции Юннань, родине наиболее знаменитых сортов черного китайского чая.
Впервые этот чай произвели в 1939 году, отличается чай Юннань Конгоу высоким качеством, прекрасной структурой, душистым ароматом, насыщенным цветом и мягким вкусом. Чай неоднократно получал награды на китайских выставках чая за высокое качество и яркую индивидуальность, что дало ему право называться одним из самых элитных сортов чая производимых в Китае. Читать далее…

Если наименьшее количество кофеина содержится в белом чае, то самым богатым на этот бодрящий компонент является зеленый чай. В принципе, кофеина в чае содержится меньше, чем в кофе, но некоторые сорта зеленого чая почти догнали по этому показателю напиток из кофейных зерен. В то же время, чайный кофеин связан с чайным же танином, которые делает действие кофеина в чае более мягким. В совокупности с нежным вкусом зеленого чая, это делает чай более привлекательным напитком для поднятия настроения Читать далее…

Родиной чая полноправно считается Китай – здесь впервые попробовали этот напиток, дали ему название (слово «ча» переводится с японского как «молодой листочек») и научили пить чай заезжих гостей, распространивших ароматный настой по всему миру. Именно здесь, в Китае, открыли и само чайное растение – почти 4700 лет назад о чайном кусте впервые упоминается в китайских документах. Позже, с появлением чайного куста связали легенду о китайском святом: он заснул во время молитвы и в гневе отрезал себе веки. Бросив их на землю, он пожелал, чтобы его глаза больше никогда не слипались. Читать далее…