Чай

— Почему чай из пакетика ароматнее заваренного из листьев?
— Чай в пакетиках – это остатки после отбора чайных листьев в листовой чай. Проще говоря – пыль, которая лучше отдает запах. Но отдает она его сразу, дважды такой чай не заварить. А вот первую заварку листового чая вообще не пьют, обычно ее сливают и используют в бытовых целях, зато последующие 4-5 заварок получаются очень ароматными.
— Из чего делаются чайные пакетики?
— На изготовление фильтровальной бумаги для чайных пакетиков идет смесь из волокон абаки (манильской пеньки) и древесной целлюлозы. Отличительной чертой этой бумаги является отсутствие посторонних вкусов или ароматов, которые могли бы испортить вкус и аромат чая. Читать далее…

Для приготовления крем-чая понадобится: один пакетик черного чая, сырой яичный желток, звездочка аниса, 3 ст. ложки воды (кипяченой), 1 ст. ложка лимонного сока и 1 ст. ложка сахара (с горкой).
Чайный пакетик залейте стаканом кипятка, добавьте звездочку аниса и дайте настояться под крышкой. Отдельно смешайте кипяченую воду, лимонный сок и сахар, поставьте смесь на огонь и выпаривайте, пока не останется 2 ст. ложки сиропа. После охлаждения добавьте в сироп 1 сырой желтой и взбейте миксером до появления пены. Читать далее…

В Японии любят зеленый чай – об этом известно далеко за пределами страны, более того, японская чайная церемония стала одной из самых узнаваемых традиций во всем мире. Причем, все большую популярность набирает бутилированный зеленый чай, и здесь очень интересен подход японцев к переработке отходов от производства этого чая. Оставшиеся после заваривания чая листья были отправлены на… производство стелек для обуви.
Идея производства стелек принадлежит небольшой компании Nihon Chemifelt, они разработали принцип производства материала из резины и ряда веществ, получающихся из отходов бутилированного чая. Читать далее…