Чай

Можно ли заливать чай кипящей водой? Можно, но не всякой. Кипящая вода – это не просто вода, имеющая температуру 100 градусов по Цельсию, в процессе кипения вода поочередно проходит 3 хорошо различимые стадии:
— на первой стадии со дна чайника и его стенок к поверхности воды начинают подниматься маленькие пузырьки воздуха, которых постепенно становится все больше и больше;
— на второй стадии пузырьков становится так много, что они вызывают сначала легкое помутнение, а затем даже побеление воды, эту стадию кипения называют кипением «белым ключом»; Читать далее…

Для приготовления крем-чая понадобится: один пакетик черного чая, сырой яичный желток, звездочка аниса, 3 ст. ложки воды (кипяченой), 1 ст. ложка лимонного сока и 1 ст. ложка сахара (с горкой).
Чайный пакетик залейте стаканом кипятка, добавьте звездочку аниса и дайте настояться под крышкой. Отдельно смешайте кипяченую воду, лимонный сок и сахар, поставьте смесь на огонь и выпаривайте, пока не останется 2 ст. ложки сиропа. После охлаждения добавьте в сироп 1 сырой желтой и взбейте миксером до появления пены. Читать далее…

Сладости разрушают зубы, причем касается это не только конфет и кондитерских изделий, но и сладкого чая и кофе. Совсем запретить вредные сладости стоматологи не могут (хотя, наверняка, в душе именно об этом они и мечтают), но решительную борьбу в этом направлении они ведут с неиссякаемой энергией и добиваются отдельных успехов – так, в скором будущем, торговые автоматы в британских медицинских учреждениях перестанут продавать сладкие горячие напитки. Им на смену придет простая питьевая вода и здоровая пища, а простым британцам останется лишь поблагодарить законодателей страны за заботу об их зубах и Читать далее…