Кофе

На 1 порцию эспрессо маккиято нужно:
— 1 столовая ложка кофе тонкого помола;
— 50 мл. молока.
На первом этапе варится классический кофе эспрессо или же обычный черный кофе. Параллельно готовится пенка – для этого молоко взбивается в питчере до состояния пенки, причем она должна быть более сухой и плотной, чем пена для капучино.
Нужно постараться, чтобы кофе был готов к моменту окончания взбивания молока. Читать далее…

Ежедневное употребление кофе способно активизировать иммунную систему человека и защитить его от рака кишечника и груди. Это предположение сделали ученые из Университета Барселоны, специализирующиеся по вопросам молекулярной биологии.
Проводя эксперименты над компонентами кофе, биологи обнаружили, что полифенолы этого напитка модулируют ген STAT5B, регулирующий продукцию гормона пролактина, который принимает активное участие в защитных реакциях организма при появлении чужеродных агентов. Кроме того, компоненты кофе способствуют уменьшению уровня стресса клеток организма, приводящего к образованию раковых опухолей. Читать далее…

Ингредиенты на две порции кофе:
— 1 стакан воды,
— 2 чайные ложки растворимого кофе,
— 2 чайные ложки цветков жасмина,
— сахар по вкусу.
Положить в чайник цветки жасмина, залить их кипятком и дать настояться 10 минут. Затем добавить к жасминовому настою растворимый кофе и довести все до кипения, но не кипятить. Читать далее…