Кофе

Ингредиенты, необходимые для приготовления 4 порций кофе:
— 4 чайных ложек натурального кофе очень мелкого помола,
— 3 чайные ложки сахара.
В горячую воду насыпьте сахар и кофе, поставьте все на огонь. Как только кофе начнет вскипать, снимите его с плиты на 5-10 секунд и тут же поставьте назад. Повторите все еще 2 раза и напиток готов.
Кофе нужно сбрызнуть несколькими каплями горячей воды, размешать после отстоя гущи, разлить по чашечкам и подавать Читать далее…

Насыпать в турку 7-8 грамм кофе тонкого помола (это примерно одна чайная ложка кофе с горкой), добавить чайную ложку сахарного песка и залить очищенной (фильтрованной) холодной или подогретой (но не кипящей) водой (80 мл). перемешать все длинной ложкой и поставить турку в песок, углубив ее как можно сильнее. Песок должен быть разогрет до 350-450 градусов.
В процессе нагревания, по краям турки будет образовываться пенка, когда она полностью покроет поверхность кофе и начнет подниматься, турку вынимают из песка и немного охлаждают, затем ставят обратно и вновь снимают после поднимания пенки. После третьего раза кофе снимается с песка окончательно – напиток готов. Читать далее…

Кофе может не только взбодрить вас утром, но и согреть вечером, когда хочется тепла и домашнего уюта. На этот случай есть прекрасный рецепт согревающего кофе, для которого понадобится:
— немного кофе грубого помола,
— цедра апельсина и лимона,
— 4-5 гвоздик.
В кофеварку френчпресс положить мелко порезанную цедру лимона и гвоздику, засыпать кофе и залить его как обычно, горячей, но не кипящей водой. 3-4 минуты заваривать и опустить поршень. Читать далее…