Новости

Какой чай подобрать к тому или иному блюду, на этот вопрос может ответить чайный сомелье. Раскроем секреты выбора напитка.
Фруктовый чай идеально сочетается с блюдами из моркови и тыквы. Пряный вкус зеленого чая оттенит блюда восточной кухни. Имбирный чай благодаря острому вкусу активизирует метаболизм и облегчит переваривание тяжелой пищи. К чаю с мятой уместно подать шоколад и сладкую выпечку. Липовый и ромашковый чаи хороши сами по себе. Их вкус оттенит цветочный мед. Читать далее…

Американские ученые в течение длительного времени в рацион крыс вводили экстракт зеленого чая в различных пропорциях. У животных, получавших экстракт, произошли значительные изменения костной ткани. Плотность костей уменьшилась, так же как их длина и объем. Влияние зеленого чая на кости человека пока не имеет научного подтверждения, и однозначных заявлений о его вредном воздействии делать нельзя. В лаборатории продолжаются опыты, результаты которых в дальнейшем будут опубликованы. Читать далее…

Откуда появился белый чай, как его правильно делать, почему он имеет такое название, откуда его привезли? Попробуем рассмотреть. Чай появился на горе Му в провинции Фуцзянь на ее северо-востоке. Свое происхождение чай получил, благодаря легенде, которая связана с горой Му в уезде Фундин. В пещере на горе жила одна изгнанница звали ее Лань У. Около горы, была деревня, которую в то время окутала болезнь корь, многие взрослые и дети умирали от этого недуга. В тот самый момент, отшельнице приснился сон, из которого она узнала, что на горе растет целебное растение, отвар из такого растения вылечит людей. Лань У приготовила лекарство и помогла многим жителям, в ответ люди прозвали ее Великой матушкой, а гору – Тай Му шань. Потом она обрела бессмертие и с тех пор ее считают богиней белого чая. Читать далее…