На 2 порции напитка понадобятся следующие ингредиенты:
— 1 чашка горячего кофе,
— 50 грамм густых сливок,
— 25 грамм тертого шоколада.
Шоколад потереть на мелкой терке и высыпать его в сливки, перемешать, залить свежеприготовленным горячим черным кофе и еще раз тщательно все перемешать. Подавать к столу горячий мокко рекомендуется Читать далее…

Культивировать чай на его родине, в Китае, начали только в IV веке нашей эры, хотя рецепт приготовления этого напитка появился за несколько тысячелетий до этого. Первыми разводчиками чая стали монахи-буддисты, постепенно, чай стал неотъемлемой частью буддийской культуры и, вместе с буддизмом, распространился в соседние страны – Корею и Японию.
В Европу чай попал в XIV веке двумя путями – в европейскую часть России его завезли из Северного Китая через Сибирь, а в Англию чай попал прямиком из Южного Китая. Известно, что в 1638 году монгольский Алтын-хан прислал российскому царю Михаилу Федоровичу подарок – 4 пуда чайного листа. Читать далее…

На 1 порцию эспрессо маккиято нужно:
— 1 столовая ложка кофе тонкого помола;
— 50 мл. молока.
На первом этапе варится классический кофе эспрессо или же обычный черный кофе. Параллельно готовится пенка – для этого молоко взбивается в питчере до состояния пенки, причем она должна быть более сухой и плотной, чем пена для капучино.
Нужно постараться, чтобы кофе был готов к моменту окончания взбивания молока. Читать далее…

Чай стал самым любимым напитком всего мира едва ли не с самого своего появления. Ежедневно выпивается более1,5 миллиардов чашек этого чудесного напитка и вряд ли осталась такая страна, в которой чай был бы неизвестен и нелюбим. Так в чем же секрет этого напитка? Может быть, все дело в том, что чай умеет «приспосабливаться» к любой культуре – ведь чаем называют и горячее питье с салом и мукой, и ледяной напиток с лимоном. А, может, дело в простоте приготовления и особом уюте, который дарит чашка ароматного напитка? Или в огромном разнообразии сортов, которых насчитывается более 600 только в одном Китае?
Пожалуй, Читать далее…

Несмотря на обилие средств от похмелья, рекомендуемых народной молвой, популярными изданиями и Интернет-ресурсами, наиболее эффективными являются кофе и аспирин, причем, принятые одновременно.
Кофеин и противовоспалительные ингредиенты аспирина оказывают наилучший эффект против химических компонентов спирта. Именно спирт или этанол вызывает головную боль – главный побочный эффект хорошо проведенного вечера.
Эту теорию ученые уже проверили на лабораторных крысах, которым давали порцию этанола, а после снимали головную боль дозой кофеина с противовоспалительными средствами. Таким образом, удалось Читать далее…

Чай можно выбрать по наитию, а можно воспользоваться «научным подходом», основанным на психологии цвета. Один из Интернет-сайтов предлагает выбрать второй путь, подсказывая посетителям чай, наиболее подходящий к погоде, настроению, самочувствию и другим особенностям настоящего момента. Полученный совет можно сразу опубликовать в соцсети Facebook или в Twitter – популярном сервисе микроблогов.
Интересно, что жителям некоторых стран даются рекомендации именно на основе места проживания – эти советы основываются на анализе Читать далее…

На 2 порции холодного мокко нужно:
— 2 чашки горячего черного кофе,
— 90 грамм полусладкого шоколада,
— 2 столовые ложки взбитых сливок,
— 1/2 чайной ложки корицы,
— лед, поколотый на куски.
Плитку шоколада ломают в кастрюльку и растапливают его на водяной бане. В растопленный шоколад добавляют корицу и Читать далее…

Белый чай полезнее зеленого, утверждают ученые из США. Проведя ряд экспериментов над зеленым и белым чаем, американцы выяснили, что последний более эффективно борется с мутациями бактерий. Подавляя мутации бактерий, чай противодействует возникновению тяжелейших заболеваний – в частности, была обнаружена способность чая препятствовать развитию ракового заболевания кишечника у крыс. В результате проведенных экспериментов выяснилось, что белый чай более эффективно подавляет мутацию бактерий, нежели зеленый, а значит, Читать далее…

Эффективность кофе в качестве защитного средства против диабета II типа обнаружена давно, но каков механизм этой защиты долгое время оставалось непонятным. Наконец, ученым из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе удалось приоткрыть завесу над тайными кофе и обнаружить молекулярный механизм, которому кофе обязано своими защитными свойствами.
Глобулин – белок, связывающий половые гормоны – осуществляет регулирование биологической активности половых гормонов (эстрогена и тестостерона), играющих важную роль в Читать далее…

В 2010 году стоимость чая на товарных биржах и аукционах неуклонно росла. Наступление нового года не изменило эту, неприятную для покупателей, тенденцию – только в январе 2011 цены на чай выросли на 10%.
На росте цен не в последнюю очередь сказался неурожай чая в Кении – из-за жары в ряде районов выпало в 2 раза меньше осадков, что может привести к уменьшению урожая чая. В то же время, торговые компании и производители чая утверждают, что запасов сырья Кении хватит для Читать далее…

Бразилия в 2010 году экспортировала на 33% больше кофе, чем в предыдущий год, достигнув рекордной цифры 5,66 миллиардов долларов. На внешний рынок Бразилия поставила 33 миллиона условных мешков с кофе, каждый весом 60 кг. 86% этого кофе относится к сорту арабика, 10% составил растворимый кофе.
При том, что в денежном выражении экспорт вырос на треть, реальный экспорт кофе вырос всего на 9%, что объясняется всплеском потребления кофе и выросшими ценами него. Основными потребителями бразильского кофе являются Читать далее…

Сначала заваривают обычный черный индийский чай, затем в каждый стакан свежезаваренного чая добавляют смолотые в порошок мускатный орех и красный перец на кончике ножа. Дав настояться чаю минут 5-7, в него добавляют мед по вкусу и пьют теплым. Жители Индии считают, что чай с острыми приправами благотворно влияет на обмен веществ и работу сердца, а кроме того, острый чай придает уверенности в себе и повышает Читать далее…

Экспорт кофе из Индии в 2010 году увеличился на 56%, составив 292 550 тонн. Столь резкий рост объясняется улучшившейся производительностью и стабильным спросом на индийский кофе. По сортам, экспорт арабики вырос на 71,4%, составив 51 398 тонн, поставки робусты поднялись на 63,2%, достигнув 157 006 тонн.
Две трети производимого в Индии кофе отправляется на экспорт. Урожайность кофе оценивается дважды в год – в марте-апреле, после цветения кофе, и в октябре-ноябре, после окончания муссонных дождей. Муссоны 2010 года не нанесли серьезного ущерба кофейным плантациям, хотя урожай арабики Читать далее…

В Турции любят пряности не меньше, чем на Востоке, естественно, добавляя их и в чай. Вот один из рецептов чая по-турецки с пряностями.
Чтобы приготовить один стакан чая, нужно взять чайную ложку мяты, по половине чайной ложки корицы и тмина, 2-3 гвоздички и немного тертого корня имбиря. Все это заливается стаканом воды и кипятится в течение получаса, после чего отвар процеживают, добавляют в него столовую ложку черного чая и настаивают не более 5 минут. Получается ароматный и бодрящий напиток, который Читать далее…

Получать подарки очень приятно, даже если речь идет о скромной кофейной ложечке из нержавеющей стали, прикладываемой в качестве подарка к каждой баночке растворимого кофе Percol Espresso. Таким нехитрым способом компании Percol удалось привлечь множество новых клиентов и увеличить продажи кофе Espresso почти на четверть.
Кофе с ложечкой продается в сети магазинов Co-operative, Asda, Tesco, Morrisons, Waitrose и в ряде независимых магазинов Великобритании по цене Читать далее…

В кофемолку положить 3 сушеные бутона гвоздики, 4 кардамона, 4 горошины черного перца, по вкусу добавить имбиря и корицы и перемолоть. Высыпать молотые специи в кастрюльку, залить тремя стаканами воды и проварить на слабом огне в течение 15-20 минут. После этого в кастрюлю добавляют черный чай, немного молока и ложечку меда.
Чай настаивают 5 минут, после чего разливают по чашечкам и пьют горячим. Считается, что чай со специями восполняет не только Читать далее…

Ежедневное употребление кофе способно активизировать иммунную систему человека и защитить его от рака кишечника и груди. Это предположение сделали ученые из Университета Барселоны, специализирующиеся по вопросам молекулярной биологии.
Проводя эксперименты над компонентами кофе, биологи обнаружили, что полифенолы этого напитка модулируют ген STAT5B, регулирующий продукцию гормона пролактина, который принимает активное участие в защитных реакциях организма при появлении чужеродных агентов. Кроме того, компоненты кофе способствуют уменьшению уровня стресса клеток организма, приводящего к образованию раковых опухолей. Читать далее…

Коллекционеры – люди увлеченные и, чем сильнее это увлечение, тем более ценные коллекции появляются на свет. Джулия Брекнелл, жительница Великобритании, собирает фигурки фирменных героев чайного бренда Tetley, ее коллекция пополняется уже 40 лет и оценивается в 15 тысяч фунтов.
Экспонаты для коллекции Джулия ищет на аукционах, промо-акциях и в магазинах во время выпуска специальных серий продуктов бренда Tetley. К увлечению Джулии приобщилась и ее дочь, теперь у них одна страсть на двоих, расставаться с которой Читать далее…

А, привыкнув, перестанешь ощущать его бодрящий эффект. Такой вывод сделали немецкие ученые на основании проведенных ими исследований, показавших, что те, кто пьет кофе по многу и регулярно, не чувствуют тонизирующего воздействия кофеина столь же ярко, как люди, использующие кофе для утреннего пробуждения лишь изредка.
Привыкая к кофеину, организм уже не испытывает от новой порции особого возбуждения. Чашечка кофе становится лишь способом достичь привычного уровня внимания и самочувствия. Зато у тех, кто пьет кофе редко, действительно наблюдается повышении активности и Читать далее…

Смешать с черным чаем одну часть листьев валерианы, две части листьев мяты и трилистника, одну часть шишек хмеля. Столовую ложку полученной смеси чая и трав залить двумя стаканами кипящей воды и настаивать в течение получаса.
Настоявшийся чай нужно процедить и пить по половине стакана дважды в день – утром и вечером. Успокаивающий чай будет очень кстати тем, кто страдает от бессонницы, нервного возбуждения и других Читать далее…