Улуном называют полу ферментированный китайский чай, который имеет очень сложную обработку и хранение. Именно поэтому, он намного дороже иных разновидностей чая и встречается реже.
В последний период улун приобретает особую популярность, так как имеет лечебные свойства. На основе сделанных исследований, можно сказать, что данный чай производит следующие действия:
— помогает понижению веса;
— предотвращает развитие большого числа видов раковых заболеваний;
— помогает противостоять старению; Читать далее…

Свежим считают тот чай, который собран и произведен в текущем году. А старый чай – это тот, который сделали в прошедшем году и он сохранялся до того, как наступить новый сезон сбора. Это полностью имеет отношение к зелёному чаю, так как его свежесть крайне важна. С другими чаями, к примеру, с улунами, немного по-другому.
Так вот, употреблять рекомендуют всегда свежий чай, ведь он включает различные активные элементы, витамины, которые обеспечивают бодростью и силой человеческий организм. Читать далее…

Чай, безусловно, является очень полезным, благодаря, содержащимся в нем веществам. Стоит остановиться на таком веществе, как катехин, который располагает множеством полезных свойств.
Катехин обладает качествами антиоксиданта и противовирусным эффектом. Защищает человеческий организм от рака и снижает уровень холестерина. Данное вещество способно противостоять свободным радикалам.
Катехин также прекрасно сжигает жир и производит антибактериальное действие. Читать далее…

Завтрак – самый важный прием пищи, настраивающий нас на целый день. Лучше выбрать смесь сортов кофе слабой обжарки. С ним превосходно сочетаются следующие комбинации:
• Каша, либо сухой завтрак, тост, маффин
• Яйца, сосиски, бекон
• Оладьи, блины и вафли
Для обеда лучше всего подойдет кофе с мягким вкусом, подчеркивающим вкус основных блюд. Это могут быть:
 Салат и суп
 Сендвич и чипсы
 Блюда азиатской или китайской кухни
На бодрое и энергичное продолжения дня настроит кофе средней обжарки с добавлением шоколада или пряностей. К такому кофе можно взять печенье, выпечку, орехи или фрукты. Читать далее…

Самая главная примета: кофе с утра – к удачному дню. И ведь действительно, кофе придает заряд энергии, повышает работоспособность и концентрацию.
Рассыпать кофе – не очень хорошая примета. Рассыпанный кофе на столе сулит семейный конфликт, а на полу предрекает расставание с любимым человеком.
Случайно разлитый на столе кофе пророчит разочарование в друзьях, возможно даже слезы.
Если кто-то обольет кофе, ему придется гостеприимно распахнуть двери своего дома, ведь именно об этом гласит примета.
Пузырьки в утреннем кофе – к деньгам. Читать далее…

Сделать вкус утреннего кофе особенно приятным помогут различные добавки. С их помощью можно создать себе настроение, хорошее самочувствие и повысить работоспособность.
• Корица обладает легким тонизирующим действием и поможет пробудиться ото сна. Эта пряность также помогает сосредоточиться.
• Имбирь отлично укрепляет иммунитет, обладает тонизирующим и согревающим действием.
• Ваниль, благодаря своему запаху, отлично поднимает настроение. А еще она прекрасно сочетается с другими пряностями.
• Мускатный орех сочетает много полезных свойств, важнейшее из которых – стимуляция пищеварения.
• Шоколад или какао помогают ощутить радость нового дня, так как способствуют выработке сератонина – гормона радости.

Куда люди идут за отличным кофейным настроением? Конечно же, в любимую кофейню. Здесь можно проводить время с друзьями или же посидеть в одиночестве, насладиться любимым напитком, возможно, побаловав себя вкусной выпечкой.
Что же делает кофейню любимой? Атмосфера – вот зачем идут в кофейню большинство посетителей. Приятное оформление, уют, хорошая музыка.
Многие ищут кофейню поближе к дому или работе, или же в оживленных местах – парках, больших улицах, а некоторые предпочитают уединенные места.
Выбирают любимую кофейню за ее меню, вкусную выпечку, но самое главное, безусловно, кофе. Читать далее…

Все поклонники кофе должны уметь его правильно дегустировать. Профессиональные дегустаторы делают это следующим образом: пьют с ложечки, перекатывают во рту и выплевывают.
• Дли чистоты эксперимента кофе должен быть одинакового помола и одинаково сварен.
• Лучше использовать кофейные зерна средней или слабой обжарки, так как сильно обжаренные зерна могут приглушить или совсем устранить разницу во вкусе.
• Кофе нужно молоть прямо перед приготовлением.
• Свежемолотый кофе залейте кипятком, дайте настояться. Для исследования аромата сломайте чайной ложкой образовавшуюся на поверхности корочку и понюхайте. В этот момент аромат наиболее силен.
• Снимите сверху гущу. Теперь можно пробовать кофе на вкус.
• Лучшие свойства некоторых сортов проявляются, когда кофе начинает остывать. Поэтому следует продегустировать кофе еще раз. Читать далее…

Преподаватель Блистольского университета Питер Роджерс высказал мнение, что любому, кто употребляет кофе, жизненно необходимо отказаться от этого напитка хотя бы на месяц. По словам ученого, потребность утром выпивать чашку кофе – не что иное, как признак зависимости от кофеина.
Ученый считает, что и после перерыва кофе стоит употреблять, только когда в нем действительно есть необходимость, например, перед подготовкой документов или длительной поездкой за рулем. И именно тогда кофеин окажет свое бодряще действие. Читать далее…

1. Наиболее старый и известный способ чистки чашек и кружек – чистка с помощью пищевой соды.
2. Лимонная кислота — еще один помощник. В каждую чашку нужно положить по чайной ложке лимонной кислоты и залить их доверху кипятком, дать постоять 5 минут. Затем мыть как обычно.
3. Удивительно, но факт, обычная соль тоже может помочь в чистке кофейных чашек. При этом очевидно, что лучше подойдет соль более мелкого помола. Читать далее…

• Для приготовления кофе нужно использовать только свежую воду, ранее кипяченая вода плохо скажется на вкусе напитка.
• Не следует использовать моющие средства для мытья кофейной посуды.
• Холодные кофейные чашки и ложечки навредят вкусу и аромату любимого напитка, поэтому перед приготовлением их необходимо прогреть.
• При помоле нужно не допускать нагрева, иначе легколетучие вещества, придающие кофе неповторимый аромат, могут улетучиться.
• Насыпать кофе в фильтр следует равномерно и при этом слегка утрамбовывать.
• При насыпании лучше использовать мерную ложечку.
• Такой благородный напиток как кофе требует только керамической посуды, никакой пластмассы или других материалов.
• Наливать кофе нужно в течение не менее 10 секунд.

• Самый дорогой кофе выращивают на Ямайке, на плантациях Blue Mountain. Нежные растения берегут от солнечных лучей в тени папайи, что придает фруктовый привкус кофейным зернам.
• Чтобы получить максимальный аромат от кофе, следует хранить его в зернах и перемалывать только перед приготовлением. Хранить кофе рекомендуется в плотной, а лучше всего в вакуумной упаковке, так как кислород воздуха погубно сказывается на аромате.
• Самое большое количество кофеина содержится в чашке «фильтрованного» кофе, также называемого «американским». Читать далее…

Кофе славится тем, что вызывает приток сил, бодрости и энергии. Однако не каждый ощущает такой эффект. Как оказалось, многие просто не знают, как правильно пить кофе.
Вот несколько советов экспертов в области кофе.
1. Категорически не рекомендуется употреблять этот напиток на голодный желудок (особенно черный кофе).
2. Пить нужно маленькими глотками.
3. Кофе обладает мочегонным эффектом. Для того чтобы организм не пострадал от проявления этого эффекта, следует вместе с чашкой кофе выпивать стакан воды. Сделать это можно либо до того, как приступать к кофе, либо чередуя пару глотков воды и пару глотков кофе. Читать далее…

В настоящее время, в Германии присутствует особенное отношение к кофе. Но когда приближаются Рождественские праздники, то кофе здесь играет весьма важную роль. Ведь это чудесный период для того, чтоб прекрасно провести время за чашечкой этого волшебного напитка и приятно пообщаться.
Но также, в это время у кофе появляется множество конкурентов. Например, на прилавках многочисленных немецких рынков имеется много разновидностей напитков: дымящийся глинтвейн, пунш и глюбир (горячее пиво с добавлением специй). Читать далее…

Традиции Европы имею свои особенности, этикет и гармонию. На кофейной церемонии должен быть накрыт красиво стол, с тарелками, содержащими сладости, закусками, молоком или сливками.
Сама церемония включает обжаривание зерна, его размалывание, приготовление и дегустацию. Затем все участники не спеша пьют вкусный кофе, оценивают оригинальность аромата и вкус самого напитка.
В данной традиции самым главным является настроение, с которым подходят к этому приятному времяпровождению. Читать далее…

В Исландии 27 января отмечают день солнечного кофе. Люди благодарят Бога за то, что солнце возвратилось и холодное зимнее время оканчивается.
В данной стране всегда очень холодно, поэтому и придумали эту «солнечную» традицию, сделав ее тожеством.
В этот праздник люди кушают блины разных видов и пьют Тминный кофе. Блины здесь подают по одному, целой стопкой или большим блюдом лепешек. Также в стране есть национальный хлеб, который кушают с маслом, ломтиками и копченой бараниной. Читать далее…

Многие просто обожают употреблять черный кофе. Но стоит немного коснуться мифов о нем, которые весьма распространены сегодня.
1.Кофе способствуют развитию гипертонической болезни. Но ученые доказали, что оно может вызвать только кратковременное давление.
2.Кофе способствует ишемическому заболеванию сердца, но это не так.
3.Кофе недопустимо употреблять при беременности – можно, если пить в маленьких дозах.
4.Негативно влияет на нервную систему – наоборот, повышает работоспособность и снимает напряжение.
5.Способстует развитию рака – оно понижает воздействие отдельных канцерогенов и защищает организм. Читать далее…

Ученые Инсбрука определили, что сто грамм кофеина стимулирует и увеличивает активность участков мозга, отвечающих за память.
Кофеин помогает мозгу работать подобно компьютеру, эффективно воспринимать любую информацию и рационально распоряжаться уже присутствующей информацией.
Но кофеин есть еще в чае и шоколаде. Известно, что взрослый человек каждый день употребляет около 76 миллиграмм кофеина. Но американец может употребить намного больше кофеина (238 мг), а скандинав – 400 мг. Читать далее…

Есть утверждение, что принимать кофе из пластиковых стаканчиков очень вредно. Причина в следующем: при температуре 80 градусов данные полимерный ресурс способен выделять вредные вещества. В Европе с некоторых пор уже не употребляют пластик – его просто запретили. Из нагретого пластикового стаканчика выделяются фталаты, формальдегиды, винил хлористый и др. Данные вещества, накапливаются в организме и влекут за собой ослабление иммунитета и возникновение аллергической реакции. Читать далее…

Принятие кофе для многих является традицией и входит в привычку. Некоторые называют систематическое употребление кофе зависимостью.
Ученые утверждают, что если отдохнуть месяц, то можно принимать кофе стратегически, то есть, когда очень надо. К примеру, это может быть при длительном нахождении за рулем или во время работы со сложной документацией. Вот тогда кофеин станет исполнять бодрящие функции.
Не всем легко отказаться на месяц от кофе. Читать далее…